ELLE gourmet エルグルメオンラインにてレシピ掲載いただいています。
「旬の食材レシピ」
今回のテーマはこの夏食べたい「冷たい麺の巻」
私は「オリーブとルコラのそば」をご紹介させていただきました。
黒オリーブとケッパー、アンチョビで作る、フレンチのタプナードソースに、ルコラ（ルッコラ）と冷たく締めたそばを合わせていただきます。
そばとオリーブ、オリーブオイルの組み合わせが絶妙にマッチ。
軽めの赤ワインや辛口の白ワイン、スパークリングと一緒に召し上がるのがおすすめです。
ぜひお試しください。
