”ハーブをもっと身近に”

2011年にスタートしたヴェールエクラタンはハーブをテーマにした料理教室です。
特別な日にも、そうでない日にも、ご活用いただけるお料理の幅が広がるハーブの使い方をお伝えしています。
レッスンを通じて、「美味しい」だけではなく「身体にも優しい」ハーブの魅力をお届けし、皆さんの日常に彩りと活力を添えられればと、日々レシピを考案しています。
月替わりのメニューを単発で受講可能です。
ナチュラルな雰囲気のプライベートサロンで少人数の落ち着いたレッスンを行っています。
(男性のご参加はご紹介のみとさせていただいております。ご了承ください。)
※現在リアルレッスンはお休み中です。
レッスンについて
【感染症対策についてのご案内】
現在、コロナウイルス 感染拡大防止のため、手洗い、手指の消毒を徹底しております。
試食時以外のマスクの着用、レッスン時の手袋の着用(手袋はこちらでご用意いたします)にご協力をお願いいたします。
試食時のテーブルにはアクリルパーテーションをご用意しております。
ヴェール エクラタンの特長
アットホームな雰囲気
- おひとり様も参加しやすいとご好評いただいています。レッスンの最後には質疑応答の時間もございます。
栄養面の指導も
- ハーブが持つ効果やそれを発揮する調理法など、忙しい現代人の皆様にとっての健康に役立つ情報も発信しています。
ハーブ農場見学などイベント充実
- ハーブの産地の見学やバーベキューなど季節のイベントも随時企画しております。
フォトギャラリー
- バジル味噌のお野菜ディップ
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フレッシュハーブの
エスニックサラダ
- 牡蠣とハーブのライスサラダ
- 春野菜とハーブのサラダ
- 白身魚のカルパッチョハーブサラダ
- 帆立と苺のマリネ ディル風味
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ルッコラと新たまねぎの
冷製ポタージュ
- 海老と豆のディルスープ
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スペアリブとフレッシュトマトの
ハーブ煮込み
- ハーブたっぷり手作りソーセージ
- ひき肉としいたけのミートボール
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白ワインと春キャベツの
白ワインハーブ煮
- ホタルイカのブルゴーニュソース
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マグロと夏野菜の
タルタルハーブソース
- ディルたっぷりのお刺身冷製パスタ
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カモミールとミントの
ブランマンジェ
- ハーブ寒天の変わりあんみつ
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チコリコーヒーの
豆乳スパイスパンナコッタ
キャンセルポリシー
材料の準備があるため、レッスン前々日より50%、当日は100%のキャンセル料を頂戴します。
キャンセルご希望の場合はお問い合わせページよりお知らせください。