ELLE gourmet 旬の食材レシピ掲載

公認料理家として活動しております、
食のトレンド誌「ELLE gourmet エルグルメ」。
オンラインにて最新の「旬の食材レシピ」にレシピを掲載しています。

今回のテーマは「ごはんのおともの巻」
にらとミントの鶏そぼろ」を考案させていただきました。

にらとミントは意外な組み合わせに思えるかもしれませんが、
実は、シンプルに炒めるだけで、にらの甘みと独特の風味、ミントの爽やかさがふわりと香ってとても美味しいお料理です。

今回はごはんのおともということで、鶏そぼろを加えて少しピリ辛にしています。
使用するミントはスペアミント。
ペパーミントよりも甘く柔らかい香りが特徴です。

新米の美味しいこの季節、よろしければぜひお試しください。