公認料理家として活動しております、
食のトレンド誌「ELLE gourmet エルグルメ」。
オンラインにて最新の「旬の食材レシピ」にレシピを掲載しています。
今回のテーマは「ごはんのおともの巻」
「にらとミントの鶏そぼろ」を考案させていただきました。
にらとミントは意外な組み合わせに思えるかもしれませんが、
実は、シンプルに炒めるだけで、にらの甘みと独特の風味、ミントの爽やかさがふわりと香ってとても美味しいお料理です。
今回はごはんのおともということで、鶏そぼろを加えて少しピリ辛にしています。
使用するミントはスペアミント。
ペパーミントよりも甘く柔らかい香りが特徴です。
新米の美味しいこの季節、よろしければぜひお試しください。