茨城県古河市の秋庭農園さんで農園料理教室を開催しました。
秋庭さんご夫婦との出会いは約7年前。
友人の誘いで別のハーブガーデンに見学に行った時でした。
秋庭さん達は当時家業の農業を継いだばかりで、今後ハーブを軸にしてやって行きたいとのことでいらっしゃっていました。
それから一度、
秋庭農園を訪ねる機会があり、その時すでにさまざまなハーブが生き生きと育っていて、
いつかここで農園料理教室ができたら素敵だなあと思った記憶があります。
あれから数年・・・
お互いのタイミングが合い、実現することができました。
レッスンは実習形式
できるだけ皆さんに手を動かしていただきたく、作業を分担して行っていただきました。
作ったメニューは下記
＊海老とミントのサラダ
＊ほくほくそら豆とセージの春巻き
＊セージ風味のシンプルピラフ
＊チキンのミントスパイス煮
今回は「スペアミント」と「セージ」を使って。
いずれもオンラインレッスンでご紹介したメニューとそのアレンジです。
このご時世、対面レッスンの貴重さをより実感しますね。
みんなで作り、みんなで食べる。
何より楽しく、大事なことと感じています。
農園料理教室は定期開催の予定。
今後もご紹介してまいります。
ご興味がございましたら、お問い合わせフォームよりお願いいたします。
