明けましておめでとうございます。
今年もたくさんのレシピを皆様のもとにお届けできると幸いです。
夫婦二人で迎えたお正月。
我が家のお雑煮は私の実家の味です。
鰹出汁に鶏肉や大根、人参、椎茸などが入る醤油味のお汁に焼き餅。
関東風に近いお雑煮ですが、特徴といえば凍み豆腐が入ることでしょうか？
今年は仕上げに三つ葉の代わりに茹でた明日葉を入れました。
明日葉は今月末の東京島しょのイベントでもご紹介する島の特産物です。
アクがあるので天ぷらにすることが多いですが、茹でてから水に晒し、アク抜きをすることで食べやすくなります。
味噌汁の具にもいいですし、お浸しや炒め物にしても美味しいです。
イベントでは、明日葉の他にも椿油や八丈島フルーツレモンなどをご紹介する予定です。
今年最初の大きなステージ。
よろしければご来場くださいませ。イベントページはこちら。
本年も何卒よろしくお願いいたします。
