旅で出会ったおいしさを、いつもの食卓へ。
9月のハーブレッスンは、今年訪れたベトナムで出会った家庭料理をテーマに開催します。
旅先で出会った料理は、どれもハーブが自然に使われていて、特別なごちそうというより、毎日の暮らしに寄り添うようなやさしい味わいでした。
「このおいしさを、日本でも気軽に楽しめたら。」
そんな思いから、身近な食材で作りやすく、毎日の食卓にも取り入れやすいレシピにアレンジしました。
ベトナム料理というと、特別な調味料や食材が必要なイメージを持たれる方も多いかもしれませんが、今回のレッスンでは、スーパーで手に入る食材を中心に、本場らしい香りや味わいを楽しめる工夫をお伝えします。
そして、主役はやはりハーブ。
パクチーだけではなく、スペアミントやディルなど、それぞれの香りや役割を知ることで、料理のおいしさはぐっと広がります。
「ハーブは難しそう」
「いつも余らせてしまう」
そんな方にも、毎日の料理に取り入れやすい使い方や、香りを生かすコツをご紹介します。
〜レッスンスケジュール〜
11（金）、12（土）、13（日）、15（火）、6（水）、26（土）、27（日）
時間はいずれも11：00〜14：00
レッスンメニュー
🍄 きのこの生春巻き
🍆 なすのベトナム風マリネ
🍅 厚揚げとトマトのベトナム煮込み
🍜 鶏肉のフォー
🥬 空心菜のにんにく炒め
（※入荷状況により小松菜に変更する場合があります。）
このレッスンで学べること
- ＊身近な食材で作るベトナム家庭料理
- ＊パクチー・スペアミント・ディルなど、ハーブの使い分け
- ＊ハーブの香りを引き出す調理のコツ
- ＊毎日の食卓に取り入れやすいアレンジ方法
- ＊作り置きにも役立つ副菜のアイデア
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今回ご紹介する料理は、「旅行でしか食べられない味」ではなく、旅で出会ったおいしさを、日々の暮らしの中で楽しむためのレシピです。
ハーブの香りで、いつもの食卓が少し特別になる。
そんな小さな発見を、一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
- ※写真はイメージです。